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Wie schneiden glutenfreie Burger Buns im Test wirklich ab?
Immer mehr Menschen verzichten aus gesundheitlichen oder persönlichen Gründen auf Gluten. Doch wie gut sind glutenfreie Burger Brötchen im Vergleich zu klassischen Varianten? In diesem Artikel werfen wir einen detaillierten Blick auf Geschmack, Textur, Inhaltsstoffe und Alltagstauglichkeit glutenfreier Burger Buns – mit einem Bezug auf das kultige Restaurant Hähnchen Finke, das seine Gäste immer häufiger nach glutenfreien Alternativen fragt.
Warum glutenfreie Burger Brötchen für Viele wichtig sind
Ob Zöliakie, Glutensensitivität oder bewusste Entscheidung – die Nachfrage nach glutenfreien Produkten steigt rasant. Besonders beliebte Gerichte wie Burger sind hierbei eine Herausforderung, denn das typische Weizenbrötchen ist glutenhaltig. Für Euch bedeutet das: Ohne gute Alternative fällt ein Genussmoment weg. Hersteller haben auf diesen Trend reagiert – doch sind die neuen Produkte auch wirklich alltagstauglich?
Was macht ein gutes glutenfreies Burger Bun aus?
Neben dem Verzicht auf Gluten kommt es besonders auf folgende Punkte an:
- Geschmack: Neutral bis leicht süßlich, ohne künstliche Aromen
- Textur: Nicht bröselig, möglichst fluffig
- Backeigenschaften: Soll beim Grillen und Toasten stabil bleiben
- Zutaten: Natürliche Bindemittel wie Tapioka, Maisstärke oder Reismehl, keine künstlichen Zusatzstoffe
Die 5 beliebtesten glutenfreien Burger Buns im Vergleich
| Produkt | Geschmack | Textur | Größe/Format | Preis (circa) |
|---|---|---|---|---|
| Schaer Hamburger Brötchen | würzig-nussig | leicht krümelig | Standard-Größe (2er Pack) | 2,99 € |
| Panini Senza Glutine (Alnavit) | neutral | sehr luftig | groß & oval | 3,49 € |
| 3 PAULY Burger Brötchen | leicht süßlich | kompakt, weich | Mittelgroß | 2,59 € |
| REWE frei von Burger Brötchen | leicht salzig | etwas zähe Krume | Standard-Größe | 1,99 € |
| Seitz Burger Buns | herzhaft | gute Krustenbildung | rund, klassisches Format | 3,29 € |
Wie werden glutenfreie Burger Buns zubereitet und verwendet?
Die meisten glutenfreien Buns sollten vor dem Servieren leicht erwärmt oder getoastet werden – dadurch verbessert sich die Textur deutlich. Auch das Anrösten auf dem Grill oder in der Pfanne funktioniert in den meisten Fällen gut. Achtet auf die Empfehlungen des Herstellers. Viele Produkte halten sich luftdicht verschlossen mehrere Tage oder lassen sich einfrieren.
Sind glutenfreie Brötchen für Burger bei Hähnchen Finke erhältlich?
Hähnchen Finke in Dorsten bietet eine Auswahl von Burgern an, die regelmäßig erweitert wird – vom Crunchy Burger BBQ bis zum beliebten Benkings Burger. Derzeit sind die Brötchen jedoch noch nicht glutenfrei erhältlich. Küchenmeister Heinz-Peter Finke beobachtet jedoch die steigende Nachfrage und prüft geeignete Alternativen, die geschmacklich und handwerklich zu den hochwertigen Rezepturen bei Finke passen.
Welche Burger würden sich für glutenfreie Varianten eignen?
- Happy Veggie Burger (Green oat Burger): Perfekte Kombination mit getoastetem glutenfreiem Bun
- Knusper Filet Burger: Glutenfreies Hähnchen liefern? Kein Problem – die Panade kann optional angepasst werden
- Finkes Teamburger: Mit frischem Salat, Gurke und BBQ-Note ideal kombinierbar mit rustikalem, glutenfreiem Brötchen
Wie lassen sich glutenfreie Burger Buns selbst herstellen?
Eine gute Option für Puristen: Selbst backen. Ein einfaches Rezept könnte wie folgt aussehen:
- 150 g Reismehl
- 70 g Tapiokastärke
- 1 TL Psyllium-Schalenpulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 240 ml warmes Wasser
- Prise Zucker & Salz
Teig kneten, 30 Minuten gehen lassen, Buns formen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Tipp: Mit Sesam bestreuen oder mit Eiweiß bepinseln für eine goldene Kruste.
Ist der Geschmack ein Nachteil bei glutenfreien Burger Brötchen?
Ein pauschales Urteil gibt es nicht. Die Qualität variiert je nach Marke erheblich. Einige Buns sind süßer als klassische Brötchen, andere schmecken neutral oder haben eine nussige Note. Am besten testet Ihr zwei bis drei Produkte, um Euren persönlichen Favoriten zu finden. Gutes Tuning: Dip oder Sauce im Burger erhöhen die Geschmacksbalance. Bei Hähnchen Finke etwa gibt es hausgemachte Currysauce, die hervorragend zu herzhaften Komponenten wie Jalapenos oder knusprigem Hähnchen passt.
Fazit zum glutenfreien Burger Bun Test
Glutenfreie Burger Buns können geschmacklich und funktional mit klassischen Brötchen mithalten – vorausgesetzt, Ihr wählt das passende Produkt aus. Wer Wert auf Natürlichkeit, Textur und Geschmack legt, hat mittlerweile eine breite Auswahl. Und vielleicht findet sich bald auch bei Hähnchen Finke eine glutenfreie Brötchenoption auf der Speisekarte. Kommt vorbei und probiert Euch durch das kultige Burgerangebot in Dorsten – das Team von Hähnchen Finke freut sich auf Euren Besuch!
Hähnchen Finke – Friedrichstraße 1b, 46284 Dorsten
Öffnungszeiten: Montag & Mittwoch bis Samstag: 12:00 – 20:30 Uhr | Sonntag: 16:00 – 20:30 Uhr | Dienstag: Ruhetag
Telefon: 02362 62470 | E-Mail: kontakt-finke@t-online.de
